【新莊葷素】天橋下港式脆皮臭豆腐

 新莊天橋下港式脆皮臭豆腐

原本是在民安國小天橋下擺攤子

它在新莊開了近十年，現在搬家到新莊八德街

這間是讓人吃了會想念的好滋味

公告：天橋下港式脆皮臭豆腐已歇業，小品建議轉至以下素食店


◎膳飲素坊
◎布泥黑糖粉粿刨冰
◎秝苑素食
◎四維素食
◎新莊四維市場週邊素食懶人包
◎Yes素食
◎查理士義式廚坊 

港式脆皮臭豆腐可做素食

油鍋只炸臭豆腐，所以素食者可安心品嚐

店面空間明亮，若是糾團來吃臭豆腐也沒問題

素食僅有一個品項就是脆皮臭豆腐

因老闆人手不足現在好吃的泡菜一律換豆腐

老闆自製的台式泡菜真的很好吃餒 >"<

脆皮臭豆腐好吃秘訣，就是會先把臭豆腐

用低溫油泡方式慢慢將臭豆腐炸透

再將低溫炸過的臭豆腐放入高溫油鍋繼續炸

老闆將臭豆腐起鍋後

會把剛炸好的脆皮臭豆腐

快速在每塊豆腐上戳一個小洞

淋上份量自製醬汁

這港式脆皮臭豆腐看似沒冒煙

入口前可得小心，因為超級燙

港式臭豆腐外皮炸的超酥脆，搭著滿滿醬汁

味道吃起來不死鹹，真的是讓人吃了會想念的好滋味

天橋下港式脆皮臭豆腐

地址：新北市新莊區八德街163號

電話：0939-516-058

營業時間：12:00~23:00

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